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本文目录

1. 蒸茄子的鸡蛋家常家常做法农村
2. 海茄子的八种家常做法
3. 圆茄子的10种简单做法

蒸茄子的家常做法农村

1
、原料
：茄子2根 ，蒸茄做法蒜，做蛋蒸大全姜，全家茄油
，常鸡菜生抽，鸡蛋家常糖  ，蒸茄做法盐，做蛋蒸大全葱花和鸡精 。全家茄

2
、常鸡菜茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用
 。

3 、将茄子放在盘里 ，上锅隔水蒸15分钟

海茄子的八种家常做法

步骤/方式1

第一种：海茄子蒸蛋

原料 ：水发好的海茄子、鸡蛋 、适量的盐 、胡椒粉等

做法：

1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入 ，海茄子切丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与 ，如果喜欢香菜 、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟
，出炉即可 。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟 。

步骤/方式2

第二种：鸡肉海茄子汤

原料
：平菇  、熟鸡块、海茄子
、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐
、味精  、色拉油各适量

做法：

1.平菇洗净
，切成厚片 ，入沸水锅焯水。

2.油锅烧热 ，放入葱段、姜片 、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫
，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

3.炖15分钟左右，放入泡发好的海茄子 ，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种
：海茄子瘦肉白果粥

原料 ：大米
、泡发好的海茄子、白果 、骨头汤、瘦肉  、红辣椒少许

做法：

1.大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海茄子切丁备用。

2.白果去壳
，去薄膜，洗净备用 ，海茄子切段备用 。

3.水和汤烧沸后，倒入大米 ，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海茄子 ，后腿骨肉 ，中火煮15分钟
，中间不断搅拌。

4.调入盐，胡椒粉，香油 
，撒入红椒碎  ，出锅 。

步骤/方式4

第四种
：海茄子水饺

原料：水发海茄子 、大虾、水发兰片、猪肉 、饺子皮适量

做法：

1
、先将肉剁成碎 。

2
、海茄子 、水发兰片、大虾切碎 。

3 、把二者混合加酱油、香油、葱花 、姜末、盐搅拌均匀 ，做成馅料。饺子皮包好馅料，煮熟即可。

步骤/方式5

第五种：海茄子大枣藜麦汤

原料 ：大枣 、水发海茄子、藜麦

做法 ：

1、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时 。

2、大枣倒入高压锅 ，加适量水，加入切成薄片的海茄子 。

3、盖上锅盖 ，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。

4
 、放安全阀门打开盖 ，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门） ，大火煮开后再烧5分钟，加入冰糖即可。

步骤/方式6

第六种
：海茄子排骨汤

原料 ：水发海茄子、排骨
、香菇 、胡萝卜、葱姜蒜 、冰糖、老抽

做法  ：

1、清水加葱姜，煮沸后焯海茄子和排骨 。

2 、热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3、加老抽、冰糖
、清水，大火开后转小火30分钟。

4 、胡萝卜、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

步骤/方式7

第七种：鲍鱼海茄子煲

原料 ：水发海茄子、鲍鱼、姜 、大葱、蚝油、味精 、盐 、白砂糖

做法：1
、浸开发泡好的海茄子，洗净 ，放入姜 、葱锅水内滚过10分钟，取起切片。

2、鲍鱼开罐取出，切片候用 。

3  、烧热瓦缸，下油，放入姜 ，蒜爆炒，倾下清水，放入海茄子先煲熟。

4
、用蚝油  、味精、盐 
、糖调适味
，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡 ，熟即成 。

步骤/方式8

第八种 
：海茄子芹菜粥

原料：泡发好的海茄子、盐 、芹菜、姜
、大米

做法 ：1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火 ，煮30分钟。

2
、趁着这个时间，将芹菜切成碎末 ，海茄子切成薄片 ，姜去皮切成细丝 。

3 、待米粥变得粘稠后 ，放入姜丝，海茄子片和芹菜，调入盐 ，搅拌均匀后
，改成大火继续煮3分钟 ，在煮的时候 ，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

圆茄子的10种简单做法

用料
：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许 、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量

做法：

1.茄子切段后放入锅中蒸熟 ，盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热 ，放入肉末煸炒 ，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。

4.茄子段入味后放入蒜末
、红椒段和草菇老抽起锅 ，最后撒上香葱和香菜段即可
。

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